PEKANBARU,SIJORITODAY.com – Mahasiswa KKN UNRI di Desa Kemang Indah, Kabupaten Kampar mengajar warga membuat kue talam jagung.
Program ini diharapkan dapat menjadi potensi desa yang menjanjikan dan meningkatkan perekonomian warga.
Salah satu mahasiswa KKN UNRI, Indri Rizkiyani mengatakan, jagung merupakan komoditas Desa Kemang Indah yang melimpah.
“Dalam beberapa minggu terakhir, kami riset dan uji coba untuk menciptakan produk olahan berbasis jagung yang mempunyai nilai ekonomi yang cukup menjanjikan,” katanya, Rabu (16/8/2023).
Indri menuturkan, talam jagung ini dihasilkan dari bahan dasar jagung segar yang diolah menjadi adonan yang kemudian dikukus hingga matang.
Kue talam ini terdiri atas dua lapis, lapisan pertama di isi dengan campuran jagung manis dan lapis kedua di isi dengan adonan putih.
Keunikan talam jagung ini terletak pada rasa yang lezat dan tekstur yang kenyal, serta kandungan gizi yang tinggi.
“Talam jagung juga memiliki nilai jual yang cukup tinggi karena dapat dijadikan sebagai cemilan sehat dan alternatif makanan ringan,” tuturnya.
Sementara itu, salah satu peserta pelatihan, Abdillah mengapresiasi mahasiswa KKN UNRI yang berinisiatif menggelar pelatihan pembuatan kue talam.
“Kami sangat senang dengan adanya kolaborasi ini. Kami sebagai petani jagung berharap dapat meningkatkan hasil panen kami dan mendapatkan nilai tambah dari produk olahan jagung seperti talam jagung ini,” ucapnya.
Abdillah berharap, Desa Kemang Indah dapat menjadi contoh bagi desa-desa lain dalam memanfaatkan potensi lokal untuk mengembangkan perekonomian daerah.
“Semoga talam jagung ini dapat menjadi salah satu produk unggulan yang dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat,” tambahnya.
Penulis: Superleni
Editor: Nuel